Koch Schulung

Die Küche ist das Herz eines Hotels. Vom Zubereiten der Speisen, über den Service, das Zeitmanagement und die Kalkulation muss hier alles perfekt zusammenspielen. Dann können Sie beim Gast punkten.

 

Doch oft sind die Abläufe im Alltag nicht ganz so reibungslos. Wenn Ihre Mitarbeiter nicht mehr das tun was sie eigentlich sollen, ist es Zeit über eine Kochschulung nachzudenken.

 

Das Training beginnt klassisch am Herd: Von der traditionellen Küche bis zu neuen kreativen Rezeptideen, machen wir Sie zum Küchenprofi - so kommt frischer Wind auf die Speisekarte. Außerdem bringen wir neue Ideen mit, wie Sie Speisen ansprechend präsentieren und schön anrichten können.

 

Doch neben Geschmack und Optik spielen auch wieder betriebswirtschaftliche Aspekte eine Rolle. Weitere Trainingspunkte ist die Kalkulation der Speisen, das Lieferantenmanagement oder das effiziente Verwerten der Ressourcen.